其實我一點兒也不喜歡吃甜食，為什麼會想要做蛋塔呢?
為了充分發揮新入坑的多功能創意料理爐的"多功能"，參考了不少部落客的食譜，其中有酥皮小花蛋塔的照片，深深打動了我。
腦海中立刻有了影像：客人餐畢，優雅的女主人端上餐後甜點酥皮小花蛋塔，從客人驚喜的眼光中，獲得深深的成就感。
要當一個假掰的女主人，一定要有一道假掰的甜點，就從小花酥皮蛋塔開始練習吧。
酥皮小花蛋塔看起來真的好容易，只需要酥皮(頂好就買得到)，起司、牛奶50ml、砂糖一匙還有蛋一顆。
由於這是實驗性質，所以配方我也是天馬行空自己設計，反正就是自己家人吃，不好吃可以再來過，不要住院就好了。
製作的過程其實是滿好玩的，推薦給家裡有小朋友的媽媽。
第一步：用小花餅乾模型將酥皮壓出小花造型作為蛋塔的塔皮 (愛看Desperate Housewives的時期, 覺得會做餅乾才是好媽媽，所以採購了各色餅乾模型，餅乾熱一季就退燒，幸好搬家沒丟掉，現在才可以拿來做蛋塔)
第二步：將小花酥皮，塞進章魚燒烤盤的小洞洞裡 (這個過程考驗耐心，塞得漂亮很不容易)
第三步：先用150度烤塔皮約3分鐘，然後轉100度，再倒入起司蛋液。(這一步真的超不適合性急的我啊，塔皮太小，蛋液好容易溢出塔皮，我不應該做迷你蛋塔，應該要做臉盆蛋塔才對。)
最後蓋上鍋蓋烘烤個5分鐘，打開鍋蓋確認一下蛋液微微膨脹起來並凝結， 就可以起鍋了，起鍋是另一件不適合粗手粗腳的人做的工作，將小花蛋塔平安無事的挖出來，在安安穩穩的放在美美的甜點盤上，簡直是重重險阻，我一共試做了八個小蛋塔，打翻4個，出包率高達50%, 所以成果自然是沒辦法做到讓客人捧著香檳心中覺得女主人好棒棒、好賢慧。
范小姐試吃的結果是很正面的，就是敗絮其外，金玉其中的概念，充分呼應了我本人重視內涵的價值觀。
我會不會想要精益求精，持續練習，直到做出完美無瑕的酥皮小花蛋塔呢?
人真的要了解自己，透過一次又一次的實作，發掘自己的潛能。
"迷你" 真的不是屬於我的類別啊。
你說：人怎麼可以這樣輕易的放棄呢? 難道沒聽老師說過國父革命11次才成功嗎?
人生苦短啊
上班很磨人，但可以刷本子，所以要堅持下去。
減肥很困難，但怕老公找小三，所以也要堅持下去。
教育青少年很抓狂，但教不好以後要去下跪道歉，更是必須要堅持下去。
已經有太多太多事情列在不能放棄的清單裡了。
一道存在於夢想中的甜點，就放自己一馬吧。
次回挑戰：減肥者的自欺美食- 無油料理黃金薯球
留言列表
{{ article.title }}
