外商人生白蘭地

結束一天的工作回到家，往往都已經超過七點了，晚餐偏偏又好重要，不想將就著囫圇吞棗的敷衍過去。

從心理層面來看，晚餐是從全副武裝的職場轉進家庭的冒號，扮演著承上啟下的關鍵角色，重點不是在於飽餐，而是要滿足，用食物撫慰白日裡所受的所有的委屈。

從生理層面來看，晚餐不能不吃，會餓到睡不著，晚餐又不能吃多，會後悔到睡不著，工作日的晚餐不能複雜，不然會收拾到地老天荒，又不能太隨意，年過40營養一定要均衡，蛋白質的攝取跟體脂肪的燃燒緊密相關。

吃魚是個好選擇，連篇累牘的養生文章都在謳歌於是蛋白質的最佳來源，特別是鮭魚，新鮮的鮭魚切片呈現嬌豔欲滴的橘紅色，均勻分布的油脂，畫出乳白色的線條，還不用入口，感官就已經被滿足了。

我不喜歡吃煎魚，無論練習多少次，總是無法熟練的翻身，可憐的魚兒端上桌時已是殘破不堪的身軀。烤魚是個完美的解決方案，手殘也會做，塞進烤爐就搞定，但我也不愛烤魚，大烤箱要先預熱10分鐘到攝氏180度，然後魚再進爐烤20分鐘，吃完洗烤盤，擦烤箱至少要花半小時，工程太浩大，不適合回家已經累得半死可憐上班族，所以我常常衝動在Costco 買一盒五片的鮭魚排，周末烤了兩片當晚餐後，剩下三片就會在冷凍庫寂寞地待上個把月後，在清冰箱的時刻委委屈屈地扔進廚餘桶。

直到買了多功能料理爐，我猜想Nemo是會討厭他的，多功能料理爐烤魚真的超級方便，放在餐桌上插上電，完全不需預熱，連一滴油都不用加，一面烤三分鐘翻面再烤三分鐘，撒上海鹽、胡椒再淋上檸檬汁就可以開動了。

收拾更容易，不沾烤盤用水沖乾淨即可，烤爐爐身只要用沾濕的抹布擦拭乾淨，連五分鐘都用不到，就可以把多功能料理爐美美的收進櫥櫃哩。

本周末要信心滿滿地去Costo 進貨鮭魚排啊，吃得美味無負擔，今夏一定要變成瘦子一枚der (握拳)