母親的味道 @ 外商人生白蘭地

母親的味道.jpg

我家孩子愛喝魚湯，特別愛喝婆婆親手作的魚湯，母親還在世的時候，總是會ㄧ早去市場挑選鮮魚，連生薑絲，米酒準備俱全，坐上計程車，穿過一條新店溪，來到女兒家，為孫子們整治ㄧ鍋營養美味的魚湯。

母親的作法很特別，不似坊間水開了薑絲、魚共冶一爐就這樣完事，她說薑片要先用油煎過，再將魚進油鍋兩面都要過油煎烤ㄧ番，再兌入開水慢慢地熬煮，這樣的魚湯會呈現乳白色的質地，喝起來才會有醇厚的口感，孩子才會喜歡喝，也才會有營養。

母親就愛看著小孫子喝魚湯，然後抬起頭說：「還是婆婆煮的魚湯，最好喝」於是她樂此不疲地煮著魚湯，而我則不願掠美，從來也沒有嚐試過。

轉眼母親辭世已經兩年餘了，餐桌上再也沒有出現過魚湯。

今天心血來潮想為準備期末考的中學生準備ㄧ鍋魚湯，搜尋記憶中母親的SOP與味道，ㄧ步ㄧ步復刻孩子心中婆婆的魚湯，爆好薑片，煎過魚身，耐心地等著湯汁呈現熟悉的乳白色，當鍋蓋打開的瞬間，女兒說：「哇！聞起來跟婆婆的味道好像。」看著女兒對著湯匙吹氣，要嚐ㄧ嚐味道，不時為何淚水滑出了眼眶，因爲思念，因為再也不能相見，於是女兒看著莫名其妙的我, 伏在桌上大哭一場，有些失去，悲傷是細水長流型的，總是在沒有武裝沒有準備的時刻，突突然然地把你擊潰。